日本四国传统糖果工匠 一个模具几千元做出的手工糖果只买几十元

2018-09-17阅读
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来香川之前,可以说对日本四国岛东北部这个小小的县知之甚少,当车子驶向香川方向,沿路的都是乡间风景,两旁的田野,矮小的房间,一切都是如此的乡村,如此朴实。入住的酒店是香川数一数二的温泉酒店,第二天睡醒后,除了记住了昨夜滚烫的泉水外,还有那顿堪称精致的晚餐。

打那时就知道,这回与其说来旅行不如说过来度假吃喝,地接可能猜透了我们的心思,几天行程中也主要是吃喝逛为主。日本的传统伴手礼,几乎都能说是艺术品,为了让我们能亲身做一盒伴手礼带回家,地接安排了不少手工DIY,其中制作和三盘干果子是非常有意思的一个体验。

和三盘干果子是用和三盘砂糖压制而成,而和三盘砂糖则是用独有的古法红糖所制作,这种红糖是全手工古法制作。

在县城内我们所住的琴川阁温泉酒店不到二百米就有家小店,只要付1080日元大概66元人民币就可以亲自动手试做和三盘干果子。这家小店外面出售日本传统伴手礼,内面的小工房内给报名的游客学做和三盘果子。开始先要把手洗干净,师傅会给我们讲解和三平盘干果子的来历,再让大家选模子。模子有大有小,形态各异,有花,叶子,超人等不同图案。而且,木模子是用樱花木制作,制模人用反向雕刻工艺雕塑而成,全日本会这套工艺只有六人,因此,一个看着简单的模子最便宜的售价是3000-5000人民币哦!

大家选择好心仪的模子后,看师傅演示一番,其实做法也很简单,把店家准备好五颜六色的糖粉紧紧塞进模子内,也可以选择两种颜色糖粉混搭压制,待确认糖粉压实后,再轻轻打开模具,用木条轻敲一下木模子,再把模盖揭起,快速地把模子上的糖果翻到在木板上便大功告成了。

看着大家都做好后,师傅让我们选择纸盒子样式,把大家做的糖果放在自己选择的盒子中,剩下的放在木漆盘子内并铺上纸张,把糖果放上面。然后调配抹茶,大家吃着自己亲手做好甜甜的和果子再配上店家调配的超苦抹茶,味道搭配得天衣无缝,这个体验简单便宜又好玩,而且制作容易,不少家长也带着小朋友来体验。

来日本旅行每次都能学习到不少东西,日本人做事的严谨,对细节的追求确实值得我们学习,不是每个人都能做大事,但能把小事做到极致,多大的事情自然都能水到渠成。

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知名旅游博主,环球素食旅行者,2017中国全域旅游魅力指数排行榜旅行达人评委,拥有主流自媒体,OTA平台共二十多个,总曝光量过亿,中国摄影师协会会员,两年行走经过五大洲,四十多个国家。公众号:suzoushijie

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