舌尖游走在孔雀之乡 自驾探寻旅途中的小确幸

2018-06-06阅读
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素食环球旅行一站接一站从南太平洋岛国再返回到国内云南,记得在新西兰但尼丁市,有个当地导游问,他想到中国旅游,让我推荐一个有意思的地方,想也不想就推荐了云南.因为这里除了有多种多样的部落文明,丛林雪山,还有各种美味山珍素菜.

曾经说过,再多的疲累与烦扰没什么是一次素食旅行解决不了的,有时幸福不一定在于多少辉煌与荣耀,大多只在平凡的生活点滴中.因此,在忙碌困扰时来个短暂的抽离,与好友相约飞向云南边陲的孔雀之乡西双版纳休整两天,开启了首次的素食自驾之旅.

两天的行程中,一天市内与好友一起品试素菜,一天是郊外行程有山路急弯.对于自驾车型的选择纠结了一阵,最后选了长安铃木维特拉.除了看中它的高颜值帅气外观,主要考虑到其高底盘,有着博世第九代ESP车身稳定系统,并且获得了E-NCAP和C-NCAP双五星最高安全评价,汽车作为交通工具,毕竟还是安全、实用至上.

初夏刚至,云南的野生菌季已经开始,临出发前几天就有不少粉丝在文章下留言,让我一定不能错过.做攻略时才知道原来不是任何餐馆都能卖野生菌, 卖野生菌的餐厅需要有特殊牌照.好不容易在美食APP上查到一家口碑不错的野生菌餐厅,于是列入了行程中.

餐厅位于告庄的一家酒店内,因提前打过电话前来咨询,到达后就直接向大厨点菜了,大厨倒也实诚,耐心地告诉我们哪些野生菌是新鲜的,哪些是冰鲜的.虽说云南已经到了野生菌季节,但其实版纳本地的野生菌却不多,因此不少是从昆明及周边城市运来的,听取了大厨的建议后,最后下单点了五个不同种类的野生菌.

干椒牛肝菌

在这么多野生菌中一直对牛肝菌有种偏爱,用干椒炒起来倒也香口,唯一不足是炒得不干也不嫩,口感偏软,其实牛肝菌用椒盐炸是最好吃的.忘记了上回在哪吃过.

剁椒奶浆菌

之前没吃过奶浆菌,这道菜挺辣,但对于无辣不欢的我们却是非常对味,可惜没点主食,否则是挺下饭的一个菜.

下面这三个菜分别是素炒虫草花,三鲜烩竹荪,青椒白葱.鲜烩竹荪口感挺清爽,很适合夏日的菜品,但上汤还可以做得用心些,如果能用虫草花加些药材烩制素上汤一定更为鲜美.素炒虫草花, 青椒白葱这两个菜做法不行,菌类其实不能加蒜,因为野生菌原本就味鲜,应该用辣椒或生姜压压味才对口,加蒜片后口感太过了.

综合点评这家野生菌餐厅不算特别出色,但环境倒也干净,每道菜价格不菲,这几个菜结帐价格是五百多元,还是已经打了八点八折的,性价比低。

午餐虽然没有完全满足大家的味蕾,可吃货们都是越挫越勇的,吃饱后打开维特拉的全景天窗,启动自带的车载导航继续下一站,迎面而来是版纳的热带空气,注目着路边那一树繁花开得正盛,静享旅途中的小确幸.

旅途中的小驿站

这家小小的老挝奶茶店,一抹异国风情装潢好生吸引,停好车后决定在此消磨一个炎热的下午,这家店是美食APP上排名靠前的网红店.年轻的老板娘笑容可掬,身穿傣服在巧手给我们调配奶茶.

看她冲奶茶的方法有些本土味道,用大大的水壶煲开热水后,冲进装着茶叶的滤网中,然后把滤网拿出,把小壶中的奶和糖冲进茶中,如此来回数次,最后倒进装满冰块的塑料袋中,拿橡皮绑紧袋口,塞进不同颜色的纸皮袋中.

捧着冰冻的奶茶,坐在二楼阳台避开正午的火辣阳光,一起聊聊天,打个游戏,虚度着时光却也无比满足.

综合点评这家老挝奶茶店很适合和三两好友聊天休闲,让人有坐下不想走的慵懒感,奶茶味道虽能说出色,但足料,就冲着环境而言也是旅途中的小驿站.

甜蜜时光

在吃货的行程中如果没有甜品一定不是一个完美的清单,为此,找到了这家连锁的甜品店,怀旧风的装潢格调,落地玻璃窗,朱红的真皮大沙发无论从哪个角度看都非常文艺.这家甜品店其实很适合拍照,没穿裙子来有些遗憾.

来云南边陲如果不品尝一个泡达鲁绝对是不完满的,这种从缅甸传来跟爱情相关的浪漫甜品也只有在云南边陲一带才能吃到.甜丝丝的椰果香,伴以面包片每一口都如初恋味道.

这个杂果红豆刨冰外观不错,可选材不够严谨,用罐头水果是没办法做出出色甜品的,冰淇淋也是只是盒装的大众味道.甜品制作不难,但要制作高质甜品选材太重要了,水果必须要选择应季,最好是当地盛产的,冰淇淋一定要是新鲜的手工制作.综合点评环境不错,但食物一般,做得不够用心,没能跟精致的装修环境相搭.

无论白天吃了多少,晚饭总是让人期待的一餐,晚餐早就订好了在当地的一间素食馆.整个景洪市能在网上查到的素食馆就只有两三间,也只有这间才能单独点菜,大伙们都充满着期待.

餐厅老板早就等候在门外相迎,并帮忙找停车位,这个小小的素食馆是属于佛教传统素食派别,无蛋无奶的纯素餐厅.

说实在,吃素还是一定要在素食餐厅才能吃好,早前跟老板沟通过,他早已经为我们准备好套餐.因此,到达坐下后便陆续上菜了.

这个素汤是用虫草花,平菇及各种药材熬制而成,味道浓郁,非常养生,几乎一大碗被偶喝完了.

同样是干椒牛肝菌,但牛肝菌炒得火候刚好,入口嫩滑并且没有蒜味,口感纯正,也是超级推荐.

图一是清炒芦荟,简简单单清清爽爽的一道菜,是夏日佳品.

图二是素味两拼,没有太多佐料,香脆的香脆,弹牙的弹牙相当惹味.

图三是腌野菜拌薄荷叶,这菜口感有些独特,咸咸酸酸,但可以佐以白饭吃.

图四番茄杂菜汤面是最快光盘的一道菜,还没回过神来已经快没有了,尝了最后一口,两个字”鲜美”.

结合点评,如果五分是满分,可以打五分了,素菜很有当地特色,而且价格也很良心,一共七个菜还是八个菜,有两个青菜没拍照,共二百多元结帐,人均五十元不到.

记得五年前到云南时,即使在热门如丽江大理也分别只有一家素食馆,可就短短几年后,随便开辆车到西双版纳这个边陲小城,也能找到两三间素食餐厅,吃上地地道道的当地素食,这种幸福难以言喻,素食旅行不会停止,下一站我们会在地球哪个角落再见,你猜?

西双版纳素食自驾旅行小TIPS:

1. 景洪市车辆不算多,红绿灯好象没怎么见到,但毕竟市区内寻食免不了走走停停,用好维特拉的发动机智能启停,一路上会轻松不少,临时停车自动熄火,继续前进时自动重启,省油又省力.

2. 在西双版纳或云南其它城市,要寻找素食餐厅最方便还是用美团或大众点评,假如上面没找到适合的,不妨找一家素食馆随便打电话过去咨询一下,问当地是否还有其它没在线的素菜馆,这次原来在APP上查到并不是这家素菜馆,但因为另一间只有快餐,没有点菜,因此打电话过,然后推荐了这家.

3. 另外,为了品尝到不同素食或如果跟非素食的朋友一起吃饭,也可以提前打电话去目标餐厅了解是否提供素菜.根据经验,云南大部分餐厅都能提供素食的.且越是高端的餐厅越容易找到适合自己的素食,另外,如果按正常消费而言,云南的餐饮消费相比国内大多数城市而言算是较低的.

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知名旅游博主,环球素食旅行者,2017中国全域旅游魅力指数排行榜旅行达人评委,拥有主流自媒体,OTA平台共二十多个,总曝光量过亿,中国摄影师协会会员,两年行走经过五大洲,四十多个国家。公众号:suzoushijie

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