世界三大菜系中最贵 做菜象艺术 吃不饱也饱了眼球

2017-12-09阅读
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当法国的浪漫与清新的素食邂逅是一种怎样让人期待的口感?素食旅行这一站来到青岛,在美丽的黄海边享用素食法餐,味蕾与视觉同时满足的一刻。

青岛的美丽不仅仅只因依山傍水,曾经的殖民历史遗留下不少饱经沧桑的老建筑,与现代的高楼大厦相交融,既传承着山东的儒家传统,又受到了西方思想的熏陶。这样的城市怎教人不着迷?

这座曾是全省最高,全国唯一的祝圣教堂已经抹去了沧桑,成为新人谛结良缘的幸福之地,游客必到的打卡点。小小的教堂广场上总有新人拍摄结婚照,也总有游客正忙着留倩影。

奥体中心的黄昏美得醉人,当夕阳下坠的短暂光景,散尽了一天的华彩把天际照得晶莹粉透,聚拢了人间的美好于海天一线间。停泊在岸边的风帆,与不远处的高楼尽成为了光布景。

微蓝的天际与海面间那一抹绯红,如初开情窦少女的脸,风卷浪涛拍岸的声音掩盖了游人的喧闹,让夜的降临得悄无声色。

然后这一切美景也都如过目烟云,胜不过于舌尖上,唇齿间咀嚼过的美味。在日落之前,下午之后,趁着艳阳还高照,海水正蓝时,在黄岛一隅,一间如诗如画的酒店内,品尝了一道素食法餐。

忘记了在哪里看过这样一句话,“法餐不能光用美味来形容”,当时回味了这句话良久才回过神来。法国餐源自法国宫廷,因此法国餐无论从用餐环境,餐桌装饰,餐具,食物与食物之间的搭配,食物与饮料间的搭配……都追求极致。

在世界三大菜系中(中餐,法国餐,土耳其餐),只有法国餐是与昂贵紧密相连的,法国餐高级而昂贵原由,除了其宫廷式的餐饮文化外,对食物品质,味道的追求与挑剔达至极致。

咖啡在法国人生活是重要的饮品,无论在巴黎香榭里大道或是在南法尼斯老城区,都不乏大大小小的咖啡馆。当地人或游客点上一杯咖啡,聊天,看书或发呆都能消磨一个下午。而在多种多样的苦涩香味中,素素偏爱卡布奇诺,喜欢它的苦中带甜感觉更如人生。

法国餐早已经超越餐饮升华到艺术层次,从选食材开始就以最高标准进行,正宗的法国餐都是用本土的时令食材,只有这样才能保持食物的新鲜优质,制作工序与烹饪手法更是复杂繁琐,全部过程都以匠人之心去准备制作,为此也是法国餐价格一直居高不下的原因。可随着朝代步伐的加速,在非正式场合的法餐也开始简化用餐流程与菜单菜品,从原来十多道菜缩减到三至五道菜左右。

第一道冷头盘

素式法餐的第一道冷头盘是蔬菜沙拉,开胃菜,洁白的盘子内放置的杂菜凌乱中自有规律。这也是法国餐的特色,要说吃法餐是吃饭倒不如说这是一个文化鉴赏的过程。

第二道 汤

西式的汤都与奶油有着亲密的关系,这道菠菜奶油汤温柔得如同窗外徐徐下降的夕照,温暖而开胃

第三道 热头盘

炒熟的杂烩菜洒上香草,白色的是面粉炸成的树叶,做得细致精巧,心思花了不少,一口吃下去有些不忍心。

第四道 主菜

杂菇意粉,除了菇香还点缀了彩椒,洒上香叶,这道素式法餐虽已经简化了不少,可还掩不住传统的讲究。

第五道 甜点

马卡龙是少女的酥胸,配以黑松露巧克力甜蜜得有如初恋,甜品能让人快乐,天大的事只要有一口甜品均能烟消云散。

在路上品尝过不少素西式套餐,但相对完整的素食法国餐,没想到竟然没在法国吃而在青岛吃上了,这种贵价的世界美食其实观赏的价值更大于其实用价值。虽然每回吃法餐都吃不饱,但其上千年深远的文化也值得体验,希望下回再到法国时能品尝正宗法国出品的素食法国餐,素食旅行一直会继续,有人说,素食是善良的食物,能长久吃素食的人会慢慢转换心性,唤醒生机,素食也不用放弃美食,让我们一边走一边吃,一边分享。

素走世界:

知名旅游博主,环球素食旅行者,新浪签约自媒体,秒拍达人,悟空问答签约作者,乐途专栏作家,2017中国全域旅游魅力指数排行榜旅行达人评委,拥有今日头条,网易,携程,途牛等,主流自媒体,OTA平台共二十多个,总曝光量过亿,中国摄影师协会会员,百度图片签约摄影师,两年素食旅行走经过五大洲,四十多个国家。

微信公众号:素走世界suzoushijie

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